jak zrobić puree z dyni

Uwielbiam ciasta z zawartością warzyw. Jakkolwiek głupio by to nie brzmiało, one są naprawdę pyszne, bo wychodzą bardzo wilgotne i miękkie. Może cukiniowe nie podbiło mojego serca, ale te marchewkowe i dyniowe to jest to. Dyniowe ma tę przewagę nad marchewkowym, że nic nie trzeba obierać ani ucierać – wystarczy dodać puree ze słoika – co sprawia, że wykonanie jest błyskawiczne.

W większości amerykańskich przepisów podana jest ilość puree w puszkach. Pierwsza myśl jest taka, że a dobra, to zrobię sobie puree tuż przed wykonaniem ciasta. Tylko że pojawia się problem wykorzystania pozostałego puree, ono się marnuje, bo na zupę jest za mało, owsianki w sumie się nie chce i nie wiadomo, co z nim zrobić. Sposobem na to jest zawekowanie tego puree, jak każdego innego przetworu na zimę. Wtedy maksymalnie upraszczamy sobie wykonanie ciasta czy innego dania, do którego przygotowania niezbędna jest dyniowa papka.

Przepis na puree z dyni

Potrzebne nam będą:

  • dynia,
  • słoiki,
  • naczynie żaroodporne lub olej lub w ostateczności folia aluminiowa,
  • duży garnek (jeśli wekujecie) i ścierka,
  • piekarnik,
  • oraz blender lub… widelec.

Jak to zrobić?

Nie obieramy surowej dyni. Kroimy dynię na części, jakbyśmy robili łódeczki z jabłek i wybieramy nasionka. 🙂 Następnie wrzucamy ją do naczynia żaroodpornego.

jak zrobić puree z dyni

Można wysmarować olejem, a można nie wysmarowywać, działało mi tak i tak. Jeśli nie macie dużego naczynia, to można wysmarować olejem i wrzucić na blasze do piekarnika, tyle że wtedy mocno wyschnie. Może można by było spróbować całość przykryć folią aluminiową? Możecie też wybrać najgorszą z ekologicznego i zdrowotnego punktu widzenia opcję i każdy kawałek wysmarować olejem i owinąć folią aluminiową. Tak przygotowaną dynię wkładamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni (ja wkładam w tym czasie, co włączam – dynia to nie ciasto) na godzinę.

jak zrobić puree z dyni

Po tym czasie wyjmujemy, nieco studzimy, zdejmujemy skórę (powinna bardzo łatwo odejść)  albo blendujemy miąższ (polecam do tego celu blender ręczny, bo kielichowy mi się buntuje na wszystkim, co nie jest koktajlem lub zupą), albo po prostu go zgniatamy na papkę widelcem (ostatnio tak robię).

jak zrobić puree z dyni

Nie mam pojęcia, jak długo Wam takie słoiczki postoją, więc polecam zawekowanie. Do tego celu bierzemy garnek, wykładamy jego dno ścierką, wstawiamy słoiki i zalewamy wodą do 3/4 wysokości słoików, po czym gotujemy (czyli od momentu, gdy zacznie wrzeć) pod przykryciem jakieś 15-20 minut. Ja po tym czasie wyciągam je za pomocą rękawic i obracam tak, by stały na wieczku, ale podobno niektórzy studzą w tej wodzie, w której się wekowało, więc wybór należy do Was. 🙂

jak zrobić puree z dyni

Mi taka dynia spokojnie stoi cały rok. Nadaje się do ciast, owsianek, ale też np. do moich ulubionych wegańskich burgerów czy do dyniowego curry.

Lubicie ciasta z warzywami? I dynię w ogóle?

Obserwuj mnie na Facebooku, Instagramie i Bloglovin. 🙂

Co jeszcze może Cię zainteresować:

  1. (Nie do końca) klasyczna szarlotka
  2. Jesienne ciasto z musem jabłkowym
  3. Domowe mleko roślinne (z orzechów)
  4. 2 proste pomysły na pełnowartościowe śniadanie
  • Dziękuję za przepis! U mnie w domu ciasto cukiniowe jest bardzo poważane, chętnie spróbujemy też dyniowego. Konieczność robienia puree zawsze powstrzymywała mnie przed używaniem dyni w ciastach. 🙂 Teraz chętnie zawekuję trochę na gorsze czasy. Jestem ciekawa, jak smakuje z płatkami owsianymi. 🙂

  • Pychotka 🙂

  • Monika, zresetowani.pl

    Co roku zbieram się do zrobienia czegoś z dyni, a ten przepis jest rewelacyjny, bo ułatwia życie później. Wyjmujesz i masz gotowy mus na którym możesz robić co chcesz 🙂

  • Robię takie puree dla mojego synka – on je uwielbia! A ja zresztą też lubię dynię w każdej postaci 🙂

  • Kulinarna Strona Mocy

    No i właśnie my robimy identycznie, muszę Ci powiedzieć. Nam jednak nie stoją zbyt długo, są szybkopożeralne 🙂

  • Bardzo mnie zaciekawiłaś tym przepisem i co najważniejsze wygląda na to, że jest rzeczywiście szybki!;)

  • Karolina Jarosz Bąbel

    Nigdy nie próbowałam robić ciasta z dynią, muszę się skusić 😉

    • Bardzo polecam, pyszności 🙂 Szkoda, że nie mam jeszcze mojego ulubionego przepisu na blogu, ale spróbuję to nadrobić 😀